2014年03月18日
味噌作り
今日から３日間、毎年この時期恒例の味噌作りが始まります。麹から手作りします
ＪＡの加工場で出来上がり量２４０ｋｇ、６人の仲間で作ります
これだけあれば家で使って、さらに人にあげたりしても１年間充分あります
今日は麹作り。昨晩といで水につけてあったお米を蒸し器に入れました
蒸しあがったお米を少し冷まして麹菌を揉み込んで発酵機に入れて発酵させる
明日までゆっくり休んでね。
続きは明日です。
Posted byteruyoat20:58
Comments(4)
日常
この記事へのコメント
こんにちは （＾o＾）／
手作りの味噌は、美味しいですよね （＾＾）
昔は、お袋の姉さんから、毎年手作りの味噌を頂いていた
のですが、今は歳を取ってしまい、作らなくなってしまい
ました｡
今では、大量生産された味噌で我慢してます｡
また、伯母さんの、美味しい味噌を食べたいな～
手作りの味噌は、美味しいですよね （＾＾）
昔は、お袋の姉さんから、毎年手作りの味噌を頂いていた
のですが、今は歳を取ってしまい、作らなくなってしまい
ました｡
今では、大量生産された味噌で我慢してます｡
また、伯母さんの、美味しい味噌を食べたいな～
Posted by 元祖モッチ～
at 2014年03月19日 11:30
at 2014年03月19日 11:30こんばんは。
JAって、こんな素敵な講座もやってくれるんですか？
お味噌は一度も作ったことがありません。
静岡、お浅間さんの近くにお味噌の専門店があり、実家ではここで買います。あとは秋田のお味噌を定期的に取り寄せています。
私普段は市販のお味噌で、たまに旅先でその地のものを買うくらいかな。
つぶつぶが残ったお味噌が出来るのかな？
JAって、こんな素敵な講座もやってくれるんですか？
お味噌は一度も作ったことがありません。
静岡、お浅間さんの近くにお味噌の専門店があり、実家ではここで買います。あとは秋田のお味噌を定期的に取り寄せています。
私普段は市販のお味噌で、たまに旅先でその地のものを買うくらいかな。
つぶつぶが残ったお味噌が出来るのかな？
Posted by まるみ at 2014年03月19日 21:56
at 2014年03月19日 21:56元祖モッチ～さまこんばんわ。
おばさまからの贈り物が無くなってしまったようで残念ですね。家族も勿論ですが私たちの手作り味噌を待っていてくれるファンも居るので頑張って作ります。優しいお味です。
おばさまからの贈り物が無くなってしまったようで残念ですね。家族も勿論ですが私たちの手作り味噌を待っていてくれるファンも居るので頑張って作ります。優しいお味です。
Posted by teruyo at 2014年03月19日 23:25
at 2014年03月19日 23:25まるみさんこんばんわ
もう１０年以上お味噌作りに参加しています。自分一人では取り組めませんが指導してくださるし、皆で作業するので何とか出来上がります。一年に１回の行事ですが、楽しいですよ。つぶつぶが美味しいのですよね。でも家族につぶつぶの嫌いな人が居るのでこして使います
ＪＡの女性講座はいろいろあって楽しませて貰っています。
もう１０年以上お味噌作りに参加しています。自分一人では取り組めませんが指導してくださるし、皆で作業するので何とか出来上がります。一年に１回の行事ですが、楽しいですよ。つぶつぶが美味しいのですよね。でも家族につぶつぶの嫌いな人が居るのでこして使います
ＪＡの女性講座はいろいろあって楽しませて貰っています。
Posted by teruyo at 2014年03月19日 23:39
at 2014年03月19日 23:39