teruyoばあばの日記

パサつきがちな鶏胸肉を今日はひと工夫しました。

削ぎ切りした肉に酒と塩で下味をつけ、片栗粉をまぶして熱湯でゆで氷水にとります。蒸しナスやインゲン、トマトと合わせてよく冷やし、ネギたっぷりの中華ドレッシングで頂きました。　これが鶏胸と思うほどやわらかい、美味しい　　　おすすめです